骨、肉加工生产线

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骨素(亦骨味素),是通过动物骨肉的深加工,得到天然的骨味调味品,产品涉及骨精油、骨汤、骨素调味香精、宠物饲料、调味包等。


骨素营养、应用:

骨素作为调味物质已经广泛应用于方便面调料包、酱类食品。休闲食品,用于加强其产品的风味及蛋白质含量。从骨中提取其中的呈味物质,不但可以更好的利用骨骼的营养成分,更可以为某些调味品的制作提供原料。我司提供的(鸡、猪、牛)骨素生产线可在肉制品加工、方便面(调味包)生产中广泛应用。如以骨素为基料,适当添加糖类、有机酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物质,可以制成不同品种和风味各异的复合调味品。

 

一、 骨素提取设备主要组成:

骨素提取设备包括原料骨破碎系统、提取罐系统、水回收系统、浓缩机冷却水系统、汤液分离罐系统、浓缩前暂存罐系统、配料杀菌罐、均质机、钢平台、灌装系统、残骨系统、电控系统十二大系统组成。

1、 原料骨破碎系统包括:原料拆包平台、进料输送机、出料输送机、破碎机、原料框等组成

2、 提取罐系统包括:精密过滤器、提取罐、双联过滤器、转液泵、循环泵等组成

3、 汤液分离罐系统包括:汤液分离罐、颗粒过滤器、转液泵、缓冲桶等组成

4、 浓缩前暂存罐系统包括:浓缩暂存罐、颗粒过滤器、转液泵等组成

5、 配料杀菌罐、均质机:配料杀菌罐、气动隔膜泵、均质机等组成

6、 钢平台:提取、分离、暂存、配料、杀菌、维修移动、提取罐支架

7、 灌装系统:液体灌装机、颗粒灌装机、凸轮转子泵、封口机

8、 残骨系统:残骨槽、滑斗、原料集料仓、加热混合罐、盘管烘干机、回转冷却器、喷淋塔、螺旋输送机、配电柜、物料搅拌仓、高温熟化罐、废气真空冷却干燥

9、 电控系统:所有电控部分

 

二、 骨素提取工艺简述:

工艺流程:动物骨—粉碎—预处理—提取—分离—浓缩—调配—干燥(灌装、袋装)--成品






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